Receta la mejor fabada asturiana del mundo

Receta de la mejor fabada asturiana del mundo

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¿ Quieres probar la receta de la mejor fabada asturiana del mundo ? Descubre aquí su receta y donde probarla en Asturias. Receta galardonada con el premio a la Mejor Fabada del Mundo 2011.

Receta la mejor fabada asturiana del mundo

Receta de la mejor fabada asturiana del mundo

Ingredientes fabada asturiana:

  • Medio kilo de fabes de Villavaler (Pravia) Productor nº 390.
  • Embutido de Belmonte Miranda. Embutido elaborado exclusivamente para CASA CHEMA (Dos piezas de chorizo, dos de morcilla, 300 gr. de tocino, 450 gr. de lacón y 450 gr. de panceta).
  • Media copa de aceite de oliva virgen extra.
  • Una cuchara sopera de pimentón de la Vera.
  • Agua de botella.
  • Pizca de sal.

Preparación fabada asturiana:

  • Poner las fabas a remojo el día anterior.
  • Colocar el embutido en la olla y poner encima las fabas.
  • Cubrir todo con agua mineral, añadir el aceite y el pimentón, y poner a fuego.
  • Una vez que empiece a hervir, se despuma y se baja el fuego al mínimo, que vaya suave.
  • Estará casi dos horas a fuego lento. Para remover, no debe usarse el cucharón, sólo se puede hacer moviendo la olla suavemente para evitar que rompa la faba.
  • Dejar reposar entre 30 minutos y 1 hora.

Dónde comer la mejor fabada asturiana del mundo:

Si por el contrario preferís que os la preparen, podéis disfrutar de la mejor fabada asturiana del mundo en Casa Chema. Receta galardonada con el premio a la Mejor Fabada del Mundo 2011.

Son muchos los premios y reconocimientos que hasta la fecha ha recibido Casa Chema en el ámbito de los concursos y certámenes gastronómicos de nuestra región.

Está situada a 10 minutos de Oviedo y Mieres en una zona montañosa y a 2 Km. del Balneario de Las Caldas y a 100 m. de La Ruta Fuso la Reina – Oviedo (Línea 3 TUA) y Ruta de la Salamandra. Dispone de una terraza con unas inmejorables vistas sobre el río Nalón y la Peña Avis.

Menú especial Laborables: 19.00 €

Fin de Semana y festivos: 24.00 €

Ver opiniones en Tripadvisor.

Vídeo de la preparación de la mejor fabada asturiana del mundo:

 

Os dejo aquí otro link dónde podéis leer dónde encontrar la mejor fabada de Asturias.

¿Qué otros lugares conoces donde hagan una buena fabada asturiana y quieres compartir para disfrutar de la gastronomía de Asturias ?

Espero que este artículo te ayude a descubrir nuevos sitios de la gastronomía asturiana. 

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