Gastronomía asturiana, sangría de sidra

Receta sangría de Sidra Asturiana

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Os propongo una original receta asturiana, La Sangría de Sidra.  Se toma mucho en Asturias,  está deliciosa y es muy refrescante,  además no tiene mucho alcohol y entra muy suavecita :o).

Os digo como la hago yo, de todas formas hay muchas maneras de hacerla y los ingredientes se pueden variar al gusto. Os pongo varias alternativas para que, sino tenéis un ingrediente podáis utilizar otro que tengáis en casa. Es ideal como aperitivo o como sustituto del vino en las comidas. Si no la conocéis, os animo a probarla, estoy segura de que os encantará.

Receta de la Sangría de Sidra Asturiana

Ingredientes Sangría de Sidra Asturiana:

  • 1 botella de sidra asturiana natural
  • 1 manzana lavada, con piel, sin semillas y pelada en cuartos.
  • 1 naranja lavada,con piel y cortada por la mitad.
  • 1 limón  lavado,con piel y cortado por la mitad.
  • 1 melocotón pelado, sin hueso y partido en cuartos.
  • 1 bote de fanta naranja o refresco de limón o zumo de limón natural o zumo de naranja natural.
  • 1 bote de zumo de manzana.
  • Azúcar al gusto ( yo añado tres cucharadas).
  • Un chorro de ron (se puede omitir pero con ron está muchísimo más buena) o 30-40 gr de licor de manzana verde (también opcional) o Brandy o Martini o Cointreau.

Elaboración:

  1. Lavar las piezas de fruta y partir en trocitos cuadrados.
  2. Se pone en una jarra grande el litro de sidra y se añaden todos los ingredientes y por último el chorro del licor escogido.
  3. Se remueve con una cuchara de palo y se guarda en la nevera por lo menos 1 hora para que coja el sabor a fruta, y esté bastante frío.
  4. Si se desea se le puede echar hielo, pero cuidado con la cantidad ya que le quita sabor y así esta deliciosa.

Ingredientes Sangría de Sidra Asturiana con Thermomix:

  • 1 botella de sidra asturiana natural.
  • 1 manzana grande lavada, con piel, sin semillas y pelada en cuartos.
  • 1 naranja lavada,con piel y cortada por la mitad.
  • 1 limón lavado, con piel y cortado por la mitad.
  • 1 melocotón pelado, sin hueso y partido en cuartos.
  • Azúcar al gusto ( yo añado tres cucharadas).
  • 200 gr. de cubitos de hielo.
  • Un chorro de ron (se puede omitir pero con ron está muchísimo más buena) o 30-40 gr de licor de manzana verde (también opcional) o Brandy o Martini.

Elaboración con thermomix:

  1. Poner el melocotón en el vaso y trocear 2 sg/ vel 4.
  2. Retirar del vaso y poner en una jarra.
  3. Sin lavar el vaso, poner la manzana, la naranja, el limón, la sidra natural, el licor, y el azúcar. Triturar 2 segundos vel 2
  4. Introducir el cestillo en el vaso y sujetarlo con la espátula. Verter la sangría en la jarra junto con el melocotón.
  5. Si se desea, añadir los cubitos de hielo y lista para servir.

Sugerencia: Podemos aprovechar los resto de fruta del vaso para hacer una mermelada. Para ello añadir al vaso 400 gr de azúcar y triturar unos segundos. A continuación programar 30 minutos /100ºC/vel 1. Y ya tendríamos una riquísima mermelada. Espero que os animéis a probarla y ya me contaréis si os ha gustado. Os dejo un enlace de una página de productos asturianos on line, por si os interesa Productos Asturianos. ¿Qué otras recetas de la sangría de sidra conoces y quieres compartir con nosotros? Espero que este artículo te ayude a disfrutar de las diferentes y divertidas recetas de la gastronomía asturiana

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  1. […] de casa. Fuimos a comprar sidra para preparar una de nuestras bebidas favoritas del verano: sangría de sidra. El encargado tuvo el detalle de enseñarnos las instalaciones, entre otras donde guardan la […]

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